1、买回家的带鱼，先清洗干净，放在水里浸泡3~4个小时，然后将带鱼的内脏去除掉，再将带鱼切成一小块，最好是把带鱼分成一份一份的，用塑料袋装起来，之后放进冰箱里冷冻保存。
2、注意保存的时候，不要摞起来放，要平摊着放。一般带鱼都是冷冻着的，买回家后需要用冷水解冻，之后取出内脏清洗干净。