1、食材：牛腩500克、胡萝卜100克、姜5克、盐3克、油20克、蒜5克、辣椒酱30克、卤料20克。
2、牛腩切块放入砂锅焯水。
3、把姜蒜切片备用。
4、把所有食材准备好。
5、倒入适量的辣椒酱爆出香味。
6、把焯水的牛腩放入砂锅。
7、下入桂皮，八角花椒，加入适量的水炖煮。