1、桃胶放入清水中浸泡一夜(12小时以上)至软涨，体积能涨到10倍以上。
2、将泡软的桃胶仔细反复的清洗，去除黑色的杂质，掰成小块。
3、桃胶加少许水，隔水先蒸30分钟左右。
4、木瓜对半切开，去籽，将隔水蒸过的桃胶倒入木瓜中，撒上少许冰糖，再继续蒸20分钟左右即可。